Telur Asin

 

• Bahan

  ·
  12 porsi
• 1,8 l air
• 200 g garam kasar
• 8 siung bawang putih, cincang
• 8 buah cabai rawit, cincang
• 8 buah cabai merah keriting, cincang
• 12 buah telur bebek, cuci bersih, keringkan

Cara Membuat

·

40 menit

1. Rebus air bersama garam kasar hingga mendidih dan garam larut, angkat, dinginkan.

2. Masukkan bawang putih, cabai rawit dan cabai merah ke dalam toples kaca besar.

3. Susun telur bebek di atasnya, tuangkan air garam ke dalam toples. Beri plastik isi air di atasnya. Tutup toples, simpan di suhu ruang selama 6 hari.

4. Keluarkan telur bebek, taruh dalam panci. Tuangkan cairan perendamnya, rebus telur hingga matang 12 menit. Angkat, tiriskan. Sajikan.